Политик, я убежден, до самых последних дней не верит, что его не любят. Юрий Лужков
Сегодня 16 января 
среда,
Котировки
67.082076.9498

Из каких источников вы получаете политическую информацию?

Отправить

Ни пуха, ни жира

Увы, лишь в первый раз в этом году сходил на охоту. Все как-то времени не хватало. В прежние годы все выходные пропадал в лесах и болотах, а сейчас не задалось.

Места у нас в Заволжском районе шикарные. Кабаны бродят, слепые лоси иногда в забор участка рогами стучатся.

У нас есть неприкасаемый рябчик. Живет прямо около дома, иногда манком подзываем, чтобы показать гостям, но не стреляем. Уже лет пять.

Погода, как всем известно, была в прошлые выходные шикарная. Однако утки было мало. Мы сделали вывод, что из-за жары обратно на север улетела. Парочку взяли, но это несерьезно. Но была и неожиданная добыча.

Охота, если ей заниматься всерьез, не такое простое дело. Мы даже в поисках рябчика наматываем десяток километров, а уж охота на утку - не для слабаков. В болотниках по грудь бродить по пояс в воде весьма увлекательное, но и сложное занятие. Мероприятие осложняется камышом и бобрами, которые устраивают весьма неожиданные подводные препятствия.

Опять же на этот раз в одном из любимых мест попали под огонь пьяной компании. Какие-то люди на базе, которая раньше принадлежала ивановской налоговой полиции, потом наркоконтролю, а сейчас, даже не знаю, может, и какой-то очередной силовой структуре, начали шмалять из ружей разного калибра в нашу сторону. Скорее всего, спьяну даже не видели нас. В принципе, на ста метрах ничего страшного, лишь бы ограничивались дробью и пули не вставляли. В общем, разогнали они утку в наших местах, а на другое мы пришли, уже когда смеркалось.

Вот тут и вышло неловко. Взлет я увидел метров за семьдесят это очень внушительное расстояние для охотничьего выстрела. Бах птица падает наглухо. Сам удивился своей меткости, пошел искать в высоком камыше. Минут через пять нашел и изумился: такой отвратительной птичьей рожи я ранее не видывал. Реально, выпь выглядит весьма непрезентабельно: клюв, как у птеродактиля, лапы с жуткими когтями?

Однако на вкус эта страшная хрень оказалась чудесной. Есть, конечно, тонкости приготовления. Поскольку выпь питается не только рыбой, но и грызунами, с нее обязательно надо шкуру снимать целиком. Не общипывать, как приличных уток, а обдирать. Кроме того, надо удалить весь жир, жопу и позвоночник. В этих частях организма накапливается рыбий привкус. Я поступил радикальнее просто срезал мясо с костей.

В результате получилось абсолютно чудесное блюдо. Я даже не знаю, что лучше классическая кряковая утка или правильно приготовленная выпь.

В общем, приятного аппетита и прощай запасное лето, которое нам было дано вместо основного. Всем удачи и ни пуха

Опубликовано 28 сентября, 2015 года

Теги:

общество